Aktueller Folienvortrag zum Download:
Kaffee und Gesundheit – das sagen neue Studien

In der Bevölkerung wird ein hoher Kaffeekonsum häufig mit Gesundheitsproblemen in Zusammenhang gebracht. Mancher schränkt deshalb gezielt seinen Kaffeegenuss ein. Auch Ärzte raten häufig dazu, deutlich weniger Kaffee zu trinken. Die Studienlage der vergangenen Jahre lässt aber berechtigten Zweifel darüber aufkommen, ob diese negative Einschätzung des Kaffees tatsächlich gerechtfertigt ist oder ob ein Umdenken aufgrund von aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen notwendig wäre. Welche Wirkungen Kaffee auf die Gesundheit hat, wurde in den vergangenen Jahrzehnten intensiv erforscht. Das Ergebnis: In fast allen Fällen entbehren die Vorurteile, die dem Kaffeekonsum einen gesundheits-
gefährdenden Einfluss zuschreiben, jeglicher Grundlage.
In dem unten stehenden aktuellen Folienvortrag (Stand: Juni 2012) für Fachleute sind Forschungsergebnisse hinsichtlich der Wirkung von Kaffee auf einige Aspekte der Gesundheit dargestellt, wobei die neuesten Studien berücksichtigt wurden. Dazu gibt es einen ausführlichen Begleittext zur Erläuterung der einzelnen Folien.

Download:
- Folienvortrag: Kaffee und Gesundheit – das sagen neue Studien
- Begleittext: Kaffee und Gesundheit – das sagen neue Studien
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Die Diabetes-Prävalenz nimmt in den Industrienationen besorgniserregend zu. In den letzten Jahren sind einige Studien erschienen, die nahe legen, dass der Genuss von Kaffee einen protektiven Effekt ausübt. Die wichtigsten Forschungsergebnisse hierzu hat das Deutsche Grüne Kreuz (DGK) in einem neuen Ärzte-Merkblatt zum Thema Kaffee und Diabetes prägnant zusammengefasst.
Die Autoren des Ärzte-Merkblatts, Prof. Dr. Stephan Martin und Dr. Rüdiger Schmitt-Homm, zitieren zahlreiche Untersuchungen, gehen auf mögliche Probleme in den Studien-Designs ein und diskutieren auch, welche Inhaltsstoffe im Kaffee am wahrscheinlichsten für den präventiven Einfluss des Kaffee verantwortlich zu machen sind.

Das Ärztemerkblatt steht hier als pdf-Datei zum Download bereit:

Kaffee & Diabetes
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Wissenschaftliche Broschüre: Wie wirkt Kaffee auf die Gesundheit?
Seit Erscheinen der Broschüre „Kaffee – Wirkungen auf die Gesundheit“ im Jahr 2008 ist die Darstellung der wissenschaftlichen Erkenntnisse über das beliebte Getränk ein Renner unter Fachleuten wie Ärzten und Diätassistenten. Das anhaltend große Interesse hat uns veran-lasst, die gefragte Zusammenfassung nach nunmehr fünf Jahren grundlegend zu überarbeiten und zu aktualisieren.
Als Kaffee vor einigen hundert Jahren in Europa eingeführt wurde, konnte man die gerösteten braunen Bohnen oft nur in Apotheken erstehen. Denn damals betrachtete man den Kaffee vielfach als Arzneimittel und beschrieb zahlreiche dem Wohlbefinden des Konsumenten zuträgliche Eigenschaften. Nicht alles, was man zu jener Zeit über Kaffee zu wissen glaubte, hat heute noch Gültigkeit. Dafür hat die Forschung aber in den letzten Jahrzehnten teilweise sehr erstaunliche neue Erkenntnisse über den Einfluss von Kaffee auf die Gesundheit gewinnen können. Die Sektion Kaffee & Gesundheit im Deutschen Grünen Kreuz e. V. hat   die wichtigsten Aspekte in einer Broschüre kompakt zusammengefasst (Stand: Januar 2013).